Pizza ad alta idratazione – Emanuele Guido
Fatta in casa senza planetaria, è sufficiente un mestolo e un po’ di pazienza. 24 h di lievitazione, gestita in frigorifero. Veloce e facile.
Al corso verrà farcita con ingredienti stagionali.
Cottura con forno di casa e teglia da forno normale ma l’effetto?! Come quello di una pizza artigianale professionale.
Durante il corso lavorerai due impasti:
– uno che poi porterai a casa e sarà pronto per essere infornato il giorno dopo;
– uno preparato da Emanuele precedentemente, da stendere, infornare, farcire e degustare tutti insieme a fine corso con una ottima birra locale in abbinamento!
Per il corso verranno consegnati:
– la dispensa con tutte le ricette del corso;
– l’attestato di partecipazione.
In dotazione:
– Il grembiule TREVISO TIRAMISU’
